En la naturaleza, el que incuba los huevos es el macho. Durante el periodo de incubación raramente abandona el nido y se alimenta muy poco. Con tanta inversión y tantos peligros es lógico que defienda con tanta agresividad su nidada. Los charabones nacen en forma coordinada, todos al mismo tiempo por estimulación (comunicación) entre huevos.
La incubación artificial se hace con 97°F y 48% de humedad, durante 35 días. Además se hace una rotación cada tres horas, aunque el mínimo son cuatro diarias. Cuando el charabon pica la cámara de aire (como se ve en la figura) comienza a respirar y debe ser pasado a la nacedora. Esta máquina no tiene rotación y funciona a 96°F y una humedad algo mayor. El operador experimentado sabe regular la humedad de forma tal de estimular el nacimiento de los charabones.
El desarrollo de los huevos se debe controlar por lo menos en los siguientes momentos: día 0, día 13, día 23 y día 35. Para observar el desarrollo dentro del huevo, hacer las ovoscopías, se usa una caja con luz fría (no recalentar al huevo) y un agujero para el huevo para poder ver a trasluz.
Los huevos infértiles, o aquellos que mueren durante la incubación deben ser sacados de la máquina porque pueden ser fuente de contaminación. Además se debe realizar una correcta desinfección de los huevos antes de entrarlos en incubación.
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